Alles over de horeca

Op deze website tref je allerlei informatie over het hotel-, restaurant- en caféwezen. Lees onze blogs om informatie op te doen over diverse keukens en praktijken.

Ons laatste nieuws

Lees het laatste nieuws over restaurants in onze blogs. Daarnaast zijn veel nieuwe ideeën en tips die je misschien wel kunnen inspireren.

Wanneer ben je een goede kok?

Wanneer ben je een goede kok?

Er wordt vaak gepraat over goede koks bij chique restaurants en hoe zij het verschil maken, zodat de smaak van de gerechten exclusief is. Maar wat hebben die koks allemaal met elkaar gemeen? Wat maakt een goede kok? In deze blog gaan we het bespreken. De eigenschappen...

De seizoenskeuken – wanneer eet Nederland wat?

De seizoenskeuken – wanneer eet Nederland wat?

Iedereen heeft zo zijn of haar eigen voorkeuren als het gaat om de wat er iedere dag op tafel komt. Er zijn uiteraard verschillende redenen waar deze voorkeuren vandaan komen, maar een factor die zeker van invloed is, is de tijd van het jaar. Het seizoen had vroeger...

Wat is een aluhal en hoeveel kost deze?

Wat is een aluhal en hoeveel kost deze?

Een buurt- of bedrijfsfeest organiseren is iets wat ook heel goed buiten kan. Nu leven we in een land waar het nogal wisselend kan zijn qua weer. Daarom is het goed om voorzorgsmaatregelen te nemen. Een aluhal is een goede uitvinding hiervoor. In deze blog nemen we...

Verse vis: van zee naar restaurant

Verse vis: van zee naar restaurant

De reis van de vis begint over het algemeen in de zee of in een speciale kweekvijver. Vis bederft echter vrij snel. Hoe kan het dan dat de vis nog vers op een bord beland? Lees alles over de reis van een vis in dit blogbericht. De vis vangen en schoon schoonmaken Bij...

De 5 duurste wijnen ter wereld

De 5 duurste wijnen ter wereld

We zijn er allemaal geweest. Je duikt door de wijnkaart in een chique restaurant, knikt door de ruime keuze aan flessen die worden aangeboden, met de volle wetenschap dat je de op een na goedkoopste op de menukaart kiest. Terwijl je niet alleen bent, zijn er een paar...

Wat is het verschil tussen taart, vlaai en gebak?

Wat is het verschil tussen taart, vlaai en gebak?

De taart, het is de populairste lekkernij op iedere verjaardag, al generaties lang. Of noemen we het toch een vlaai? Of is het eigenlijk gewoon gebak? Voor veel mensen is niet precies duidelijk of dit nu synoniemen zijn van elkaar of dat er daadwerkelijk een verschil...

Tips en trucs voor de presentatie van je catering

Tips en trucs voor de presentatie van je catering

Als er eten voor ons ligt, eten we eerst met onze ogen. We stellen ons de smaken en texturen voor waar we van gaan genieten. Daarom is de presentatie van een gerecht van groot belang om een goede indruk te maken en de eetlust te stimuleren! Dit artikel geeft je een...

De ontdekking van chocolade

De ontdekking van chocolade

Chocola neemt tegenwoordig een behoorlijk deel van de snoepafdeling van de supermarkt in beslag, maar chocolade is nog niet eens zo lang bekend in Europa. We vertellen je over de geschiedenis van cacao. Het verhaal van chocolade begint duizenden jaren voor Christus in...

Kwaliteit waarborgen van onze producten

Kwaliteit waarborgen van onze producten

Er gelden in Nederland en de rest van de Europese Unie strenge normen voor wat betreft voedselveiligheid. Het is van groot belang dat elk bedrijf dat te maken heeft met voeding en levensmiddelen een standaard aanhoudt van goede hygiëne en controle. Levensmiddelen...

Welke koffiebonen zijn er en wat kun je er allemaal mee?

Welke koffiebonen zijn er en wat kun je er allemaal mee?

Voor je favoriete koffie selecteer je de juiste koffiebonen. Maar welke koffiebonen zijn er eigenlijk? In deze blog vertellen we je over de soorten koffiebonen en hun kwaliteiten. Ontdek deze smaakmakers in de ochtend. Je eigen koffiebonen kopen is de manier om voor...

Tips voor het organiseren van een straatbarbecue

Tips voor het organiseren van een straatbarbecue

Steeds meer buurten en straten houden in de zomer een straatbarbecue of buurtbarbecue. Gezellig met de hele buurt op de straat barbecueën en genieten van het mooie weer. Een perfecte laagdrempelige manier om de rest van de buurt te leren kennen. Er is vaak een...

De beste gerechten voor op locatie

De beste gerechten voor op locatie

Als je op locatie graag je gasten wil verwennen met een maaltijd die niet alleen lekker is, maar ook nog eens goed op temperatuur blijft én er mooi uit ziet, dan moet je goed vooruitdenken. Het is immers zo dat niet elk gerecht geschikt is voor catering of bezorging....

Wat zijn handige teambuilding tips?

Wat zijn handige teambuilding tips?

Zijn activiteiten voor teambuilding de moeite waard? Een onderzoek van de Universiteit van Florida zegt van wel. Het heeft volgens de experts een positief effect op de onderlinge verhoudingen in het team en de resultaten krijgen hierdoor een boost. We nemen in deze...

Hoe verzeker je je restaurant?

Hoe verzeker je je restaurant?

Het is misschien niet het meest opwindende ding om over na te denken wanneer je van plan bent om een nieuw restaurant te openen, maar het is van vitaal belang - je gaat een verzekering nodig hebben. Verzekering kan jou en je bedrijf beschermen tegen talloze problemen:...

Hoe (on)gezond is koffie?

Hoe (on)gezond is koffie?

Koffie drinken is voor veel mensen iets wat ze dagelijks doen. Lekker verse koffiebonen kopen, een kopje koffie zetten en het in alle rust opdrinken. Heerlijk! Vaak wordt de vraag gesteld of koffie gezond is of niet. Het antwoord is simpel: koffie is niet schadelijk,...

Water: niet meer alleen maar een dorstlesser

Water: niet meer alleen maar een dorstlesser

Water dient tegenwoordig niet alleen als dorstlesser, maar vervult meerdere functies. Zo kent water namelijk een heleboel smaken. Je kunt door de juiste combinaties te maken een gerecht met tafelwater naar een hoger level tillen. Dit zorgt voor een extra uitstraling...

5 tips om de perfecte cateraar te vinden voor je evenement

5 tips om de perfecte cateraar te vinden voor je evenement

Het eten en de aankleding is bij ieder evenement wat je gaat organiseren van groot belang, of het nu een zakelijk of privé evenement betreft. Om te zorgen dat het gegarandeerd een succes wordt, kun je het beste een cateraar inschakelen. De vraag is echter wat nu een...

Waarom een Amerikaanse koelkast supercool is

Waarom een Amerikaanse koelkast supercool is

Een opkomende trend die veel voordelen met zich meebrengt. Big, bigger, biggest: het is the American way! Geen wonder dat de koelkasten die in Amerika ontworpen worden huge zijn! We laten je zien wat de voordelen van een Amerikaanse koelkast zijn en waarom deze...

Handige tips voor het maken van sushi

Handige tips voor het maken van sushi

Sushi, wie houdt er niet van? Sushi kun je het best bestellen bij een sushi bezorg- en afhaaldienst zoals shabutogo.nl, waar je binnen no-time­ overheerlijke sushi thuisbezorgd krijgt. Mocht je het toch een keertje willen proberen om zelf sushi te maken, dan zit je nu...

Voedselveiligheidsregels voor restaurants

Voedselveiligheidsregels voor restaurants

Alle leveranciers van voedsel dient zich te houden aan voedselveiligheidsregels. Lees alles hierover in dit blog. Alle voedselleveranciers, zoals: restaurants, speciaalzaken en supermarkten moeten zich houden aan de lokale regels voor voedselveiligheid. Alle...