Alles over de horeca
Op deze website tref je allerlei informatie over het hotel-, restaurant- en caféwezen. Lees onze blogs om informatie op te doen over diverse keukens en praktijken.
Ons laatste nieuws
Lees het laatste nieuws over restaurants in onze blogs. Daarnaast zijn veel nieuwe ideeën en tips die je misschien wel kunnen inspireren.
Waar moet je aan denken bij het opzetten van een restaurant?
Een restaurant of een café beginnen is iets wat voor vele een droom is. Het opstarten van een restaurant of café gaat echter niet zomaar. Er komt heel wat bij kijken. Door je zaken voor en tijdens de opstart goed op orde te hebben kan het restaurant na opening volop...
Wanneer ben je een goede kok?
Er wordt vaak gepraat over goede koks bij chique restaurants en hoe zij het verschil maken, zodat de smaak van de gerechten exclusief is. Maar wat hebben die koks allemaal met elkaar gemeen? Wat maakt een goede kok? In deze blog gaan we het bespreken. De eigenschappen...
De voordelen van draadloze oproepsystemen in een restaurant
Restaurants van nu veranderen de manier waarop ze service verlenen en bepaalde werkprocessen inrichten. Alles is gericht op efficiëntie van het personeel en de klantervaring van de gasten. Zo zie je in steeds meer restaurants het kladblok om bestellingen op te nemen...
De seizoenskeuken – wanneer eet Nederland wat?
Iedereen heeft zo zijn of haar eigen voorkeuren als het gaat om de wat er iedere dag op tafel komt. Er zijn uiteraard verschillende redenen waar deze voorkeuren vandaan komen, maar een factor die zeker van invloed is, is de tijd van het jaar. Het seizoen had vroeger...
Wat is een aluhal en hoeveel kost deze?
Een buurt- of bedrijfsfeest organiseren is iets wat ook heel goed buiten kan. Nu leven we in een land waar het nogal wisselend kan zijn qua weer. Daarom is het goed om voorzorgsmaatregelen te nemen. Een aluhal is een goede uitvinding hiervoor. In deze blog nemen we...
Verse vis: van zee naar restaurant
De reis van de vis begint over het algemeen in de zee of in een speciale kweekvijver. Vis bederft echter vrij snel. Hoe kan het dan dat de vis nog vers op een bord beland? Lees alles over de reis van een vis in dit blogbericht. De vis vangen en schoon schoonmaken Bij...
De 5 duurste wijnen ter wereld
We zijn er allemaal geweest. Je duikt door de wijnkaart in een chique restaurant, knikt door de ruime keuze aan flessen die worden aangeboden, met de volle wetenschap dat je de op een na goedkoopste op de menukaart kiest. Terwijl je niet alleen bent, zijn er een paar...
Wat is het verschil tussen taart, vlaai en gebak?
De taart, het is de populairste lekkernij op iedere verjaardag, al generaties lang. Of noemen we het toch een vlaai? Of is het eigenlijk gewoon gebak? Voor veel mensen is niet precies duidelijk of dit nu synoniemen zijn van elkaar of dat er daadwerkelijk een verschil...
Tips en trucs voor de presentatie van je catering
Als er eten voor ons ligt, eten we eerst met onze ogen. We stellen ons de smaken en texturen voor waar we van gaan genieten. Daarom is de presentatie van een gerecht van groot belang om een goede indruk te maken en de eetlust te stimuleren! Dit artikel geeft je een...
De ontdekking van chocolade
Chocola neemt tegenwoordig een behoorlijk deel van de snoepafdeling van de supermarkt in beslag, maar chocolade is nog niet eens zo lang bekend in Europa. We vertellen je over de geschiedenis van cacao. Het verhaal van chocolade begint duizenden jaren voor Christus in...
Kwaliteit waarborgen van onze producten
Er gelden in Nederland en de rest van de Europese Unie strenge normen voor wat betreft voedselveiligheid. Het is van groot belang dat elk bedrijf dat te maken heeft met voeding en levensmiddelen een standaard aanhoudt van goede hygiëne en controle. Levensmiddelen...
Welke koffiebonen zijn er en wat kun je er allemaal mee?
Voor je favoriete koffie selecteer je de juiste koffiebonen. Maar welke koffiebonen zijn er eigenlijk? In deze blog vertellen we je over de soorten koffiebonen en hun kwaliteiten. Ontdek deze smaakmakers in de ochtend. Je eigen koffiebonen kopen is de manier om voor...
Tips voor het organiseren van een straatbarbecue
Steeds meer buurten en straten houden in de zomer een straatbarbecue of buurtbarbecue. Gezellig met de hele buurt op de straat barbecueën en genieten van het mooie weer. Een perfecte laagdrempelige manier om de rest van de buurt te leren kennen. Er is vaak een...
De beste gerechten voor op locatie
Als je op locatie graag je gasten wil verwennen met een maaltijd die niet alleen lekker is, maar ook nog eens goed op temperatuur blijft én er mooi uit ziet, dan moet je goed vooruitdenken. Het is immers zo dat niet elk gerecht geschikt is voor catering of bezorging....
Hoe belangrijk zijn catering, sfeer en faciliteiten op je vergaderlocatie?
Het boeken van een vergaderzaal kan eenvoudig lijken. Maar je kunt gemakkelijk dingen over het hoofd te zien die je veel geld kunnen kosten nadat je vergadering of evenement voorbij is. Hier zijn twee essentiële dingen om aan te denken bij het boeken van een...
De grote gezondheidsvoordelen van marine phytoplankton
Marine phytoplankton is een microalg die in de oceanen over de hele wereld wordt aangetroffen. Het is ongelooflijk voedzaam. Alle zeedieren zijn direct of indirect afhankelijk van deze plankton. De voedselketen begint erbij. Zelfs de blauwe vinvis (Balaenopteridae)...
Wat zijn handige teambuilding tips?
Zijn activiteiten voor teambuilding de moeite waard? Een onderzoek van de Universiteit van Florida zegt van wel. Het heeft volgens de experts een positief effect op de onderlinge verhoudingen in het team en de resultaten krijgen hierdoor een boost. We nemen in deze...
Hoe verzeker je je restaurant?
Het is misschien niet het meest opwindende ding om over na te denken wanneer je van plan bent om een nieuw restaurant te openen, maar het is van vitaal belang - je gaat een verzekering nodig hebben. Verzekering kan jou en je bedrijf beschermen tegen talloze problemen:...
Het gemak van een waterontharder- weg met kalkaanslag
Iedereen kent het probleem van kalkaanslag. Het kan zo handig zijn om dit te voorkomen, want het scheelt veel geld en ergernis. Douchen onder een sproeikop waar een aantal gaatjes van verstopt zitten, is een onprettige ervaring. Het water sproeit dan alle kanten op,...
Hoe (on)gezond is koffie?
Koffie drinken is voor veel mensen iets wat ze dagelijks doen. Lekker verse koffiebonen kopen, een kopje koffie zetten en het in alle rust opdrinken. Heerlijk! Vaak wordt de vraag gesteld of koffie gezond is of niet. Het antwoord is simpel: koffie is niet schadelijk,...
De magie van sushi: hoe is het ontstaan en waarom is het populair?
Sushi is niet meer weg te denken uit ons dieet. Veel mensen gaan geregeld naar een van de sushirestaurant die ons land rijk is. We lijken wel vergeten dat er een tijd was zonder sushi restaurants. Hoe kan het dat deze restaurants zo populair zijn? In deze blog...
Water: niet meer alleen maar een dorstlesser
Water dient tegenwoordig niet alleen als dorstlesser, maar vervult meerdere functies. Zo kent water namelijk een heleboel smaken. Je kunt door de juiste combinaties te maken een gerecht met tafelwater naar een hoger level tillen. Dit zorgt voor een extra uitstraling...
5 tips om de perfecte cateraar te vinden voor je evenement
Het eten en de aankleding is bij ieder evenement wat je gaat organiseren van groot belang, of het nu een zakelijk of privé evenement betreft. Om te zorgen dat het gegarandeerd een succes wordt, kun je het beste een cateraar inschakelen. De vraag is echter wat nu een...
Waarom een Amerikaanse koelkast supercool is
Een opkomende trend die veel voordelen met zich meebrengt. Big, bigger, biggest: het is the American way! Geen wonder dat de koelkasten die in Amerika ontworpen worden huge zijn! We laten je zien wat de voordelen van een Amerikaanse koelkast zijn en waarom deze...
Handige tips voor het maken van sushi
Sushi, wie houdt er niet van? Sushi kun je het best bestellen bij een sushi bezorg- en afhaaldienst zoals shabutogo.nl, waar je binnen no-time overheerlijke sushi thuisbezorgd krijgt. Mocht je het toch een keertje willen proberen om zelf sushi te maken, dan zit je nu...
Voedselveiligheidsregels voor restaurants
Alle leveranciers van voedsel dient zich te houden aan voedselveiligheidsregels. Lees alles hierover in dit blog. Alle voedselleveranciers, zoals: restaurants, speciaalzaken en supermarkten moeten zich houden aan de lokale regels voor voedselveiligheid. Alle...